Marmeladen

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Irgendwann im Englischunterricht haben wir wohl alle mal gehört, dass das, was wir „Marmelade“ nenne, auf Englisch „jam“ heißt und mit „marmalade“ tatsächlich nur Orangenmarmelade gemeint ist. Was viele nicht wissen: Laut einer EU-Verordnung gilt auch bei uns inzwischen der Name Marmelade nur noch für süße Brotaufstriche aus Zitrusfrüchten.

Aber EU hin oder her: unter einer Marmelade verstehen wir eigentlich alle immer noch das Selbe. Nämlich einen sehr leckeren Brotaufstrich, der vor allem bereits zum Frühstück besonders gut schmeckt. Dafür werden Früchte mit Zucker eingekocht. Das ganze wird fein püriert, so dass am Ende keine Fruchtstückchen mehr sichtbar sind. Später im Glas wird alles schön fest und lässt sich wunderbar mit einem Messer verschmieren.

Dabei sind bei Rezept und Herstellung der Fantasie (fast) keine Grenzen gesetzt und letzten Endes entscheidet allein der persönliche Geschmack, was besser ist. Während die einen traditionelle, sortenreine Klassiker bevorzugen, wie Erdbeer- oder Kirschmarmelade, kann es anderen nicht ausgefallen genug sein. Gerne werden dann nicht nur verschiedene Obstsorten untereinander kombiniert, man kann auch noch weiter gehen. Denn selbst Schokolade, Prosecco, Rum, Cognac oder sogar essbare Blüten lassen aus so etwas völlig alltäglichem, wie Marmelade ein morgendliches Highlight werden!

Die Anfänge unseres heutigen Frühstück-Lieblings lassen sich übrigens bis in das Alte Rom verfolgen. Bei Ausgrabungen entdeckte man in mehreren Tongefäßen Rückstände eines Zwetschgenmus mit Zucker, was als Vorläufer unserer Marmelade gewertet wurde. In einem Tagebucheintrag aus London aus dem Jahre 1669 wurde das erste Mal Orangenmarmelade erwähnt. Das erste, niedergeschriebene Rezept dazu stammt aus dem Jahre 1677.

Etwas, das bereits eine so lange Tradition hat, kann ja eigentlich nur gut sein! Also nehmt euch einfach ein bisschen Zeit, stöbert durch unseren Marmeladen-Shop und sucht euch euren neuen Favoriten für ein gemütliches, leckeres Frühstück aus. Es ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei.